Copyright© Mymot ,All Rights Reserved.

We’re hiring!
recruit

INFORMATION

    CHEF’S MESSAGE

    オーナーシェフ みもっと

    オーナーシェフ みもっと

    『”四季のあるタイ料理” 〜地方性豊かなタイの食文化を紹介する〜』

    ‘みもっと‘のタイ料理は、タイの伝統手法でカレーペーストからドレッシングに至るまで
    全て石臼で潰して手作りする、大変手間のかかる工程を踏んで作り上げています。
    故に、十分に手をかけられるようにスモールレストランとしての展開を主としております。

    タイ料理を日本で作ることの意味を考えた結果、
    日本の旬を取り入れた’四季のあるタイ料理’というスタイルに辿り着きました。

    日本の四季の移ろいは儚くも美しく、世界的にも類を見ない素晴らしいものです。
    私どもが表現するのは、タイにはない、’四季のあるタイ料理’です。

    また、近年私どもはタイの地方性豊かな食文化を丁寧に紹介したいと考えており、
    タイ料理を地方別に分類し、月毎にメニューを変えて詳細に紹介しております。

    日本の四季の恵みを存分に生かし、地方性豊かなタイ料理に落とし込む。
    世界でここだけでしか味わえない、複雑でユニークなスタイル。
    ‘みもっと’だけの特別なタイ料理を共に楽しんでいただければ幸いです。

    Harmonizing Thai Heritage with Japanese Seasons

    At Thai Cuisine Mymot, we honor traditional Thai methods, crafting everything from curry pastes to dressings using stone mills. As a small, focused restaurant, we maintain our commitment to these time-intensive processes.

    Our journey led us to a unique vision: Thai cuisine that embraces Japan's seasonal rhythms. Each month, we explore Thailand's diverse regional cuisines while incorporating the finest Japanese seasonal ingredients.

    This dedication to both traditions creates something truly distinctive. We meticulously present the rich tapestry of Thai regional cuisine through the lens of Japan's fleeting seasonal beauty, offering an experience unique to Mymot.

    LOCATIONS

    tokyo

    タイ料理 みもっと / 喫茶みもっと / おいしみ研究所

    1-24-7 Meguro Meguro-ku Tokyo, Japan

    Google Map

    kyoto

    MOT / TOM

    MOT / TOM

    409-2 Kamigoryomae-cho Higashiiru karasuma Kamigoryomae-dori Kamikyo-ku Kyoto-shi Kyoto-fu, Japan

    Google Map

    SERVICES

    RESTAURANT BUSINESS

    [ 京都・烏丸鞍馬口 ] Karasuma-Kuramaguchi KYOTO

    MOT

    京都近郊の豊かな四季折々の食材を活用し、 2ヶ月毎に変わるタイ各地域毎の伝統料理を明快に楽しめる 日本の美意識が活きた、みもっとグループの旗艦店

    In the heart of Kyoto, Thai Cuisine Mymot's flagship venue harmoniously blends Japanese aesthetics with authentic Thai regional cuisine. Our bimonthly menus showcase traditional dishes from Thailand's diverse regions, celebrating the finest seasonal ingredients from Kyoto's rich surroundings.
    every Sunday - Monday 12:00 - / 18:00 -
    Google Map
    RESERVATION
    ONLY Course menu provided
    STAFF WANTED
      instagram
      [ 東京・目黒 ] Meguro TOKYO

      タイ料理 みもっと

      全国の厳選した四季折々の食材を活用し、探究心強く毎月変わる タイの各地域毎の伝統料理をマニアックに楽しめるタイ料理店

      Mymot
      A Thai restaurant you can enjoy monthly courses of Thai cuisine that incorporates plenty of Japanese seasonal ingredients. Discover Thai culinary artistry where we honor traditions from Thailand's distinct regions, presenting authentic regional specialties alongside Japan's prized seasonal ingredients. Our meticulously crafted monthly menus reflect a deep passion for Thai cuisine's diversity, offering connoisseurs an intimate journey through the kingdom's rich culinary heritage.
      on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, 2parts at dinner (17:30-, 20:00-)
      Google Map
      RESERVATION
      ONLY Course menu provided
      STAFF WANTED
        instagram
        [ 京都・烏丸鞍馬口 ] Karasuma-Kuramaguchi KYOTO

        TOM

        バンコクで出会ったタイ中華式薬膳蒸しスープを提供する モーニング＆ブランチの気軽なスープスタンド

        A breakfast style of MOT. We provide Thai-Chinese herbal steamed soup is always be with the morning scene in Bangkok.
        Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday 8:00 - 14:00 L.O.
        Google Map
          instagram
          [ 東京・目黒 ] Meguro TOKYO

          喫茶みもっと

          毎週日曜日のみ。タイ料理みもっとのカジュアル営業 ワンディッシュのタイ料理やスイーツを提供

          Cafe Mymot
          A cafe-style restaurant serving casual one-dish Thai cuisine, sweets and beverages, open every Sunday.
          on Sunday 11:00 - 17:00 L.O.
          Google Map
            instagram

            COOKING CLASS

            [ 東京・目黒 ] Meguro TOKYO

            おいしみ研究所-タイ料理教室

            伝統的製法のタイ料理をその時々の旬の食材を取り入れて学べる、 デモンストレーション型料理教室

            Oishimi Lab - Thai Cooking Class
            A demonstration-style cooking class you can learn traditional Thai cooking with seasonal ingredients in Japan.
            Thursday, Saturday 9:00 - 12:00
            Google Map
            RESERVATION
            レッスン日は申込みサイトで ご確認ください
              instagram

              RECRUIT

              みもっとではさらなるレベルアップを図るため
              私たちと一緒に働くスタッフを募集しています。

              We are always looking to hire cooking assistants and service staff for both our Tokyo and Kyoto restaurant.

              TOKYO
              • ・調理業務／補助
              • ・サービス
              • ・バックヤード管理
              KYOTO
              • ・店舗運営・マネジメント
              • ・調理補助
              • ・サービス
              ENTRY

              OVERVIEW

              会社名 合同会社みもっと
              (英文社名：Mymot LLC.)
              所在地 東京都目黒区目黒1-24-7
              沿革 2011〜12年のタイ駐在中にタイ料理に目覚め、バンコクのタイ料理専門学校、マンダリンオリエンタルバンコクの料理学校を経て帰国。
              2013年より2018年までフードアトリエ「おいしみ研究所」を掲げ、料理教室を主宰。
              その後2018年にタイ北部ドイサケット県のプロ向けの料理学校、Three Tree Doisaketを経て2019年6月東京目黒に、完全予約制タイ料理レストラン「タイ料理みもっと」を開業（2022年、2023年、2024年、食べログアジアエスニック部門100名店）。
              2023年5月には、旗艦店となる完全予約制のイノベーティブタイ料理レストラン「MOT」を京都烏丸鞍馬口にオープン。（2024年、食べログアジアエスニック部門100名店）
              CONTACT